淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀(jué)本来(lái)想要用(yòng)淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到这个(gè)淀粉水竟(jìng)然调稀了这是(shì)水放多的原(yuán)因吗，为什么(me)淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会(huì)是多少？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘(mì)诀，淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀呢，勾芡用什么(me)淀粉不会变稀(xī)，淀粉勾的(de)芡怎(zěn)么变稀了(le)，淀(diàn)粉勾芡一会就稀(xī)了(le)等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理以下的(de)生活小知识：

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀

淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么(me)会蒙古女人为什么不能碰变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原(yuán)因(yīn蒙古女人为什么不能碰)。

　　因为淀(diàn)粉(fěn)不容(róng)易溶于(yú)水中，需要不(bù)停的(de)搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀(diàn)粉(fěn)分(fēn)离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的(de)原(yuán)因。

　　低温会(huì)让淀粉(fěn)更加不(bù)容易(yì)水(shuǐ)，沉(chén)淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉(fěn)和水一(yī)般1比10,薄芡在炒菜(cài)出(chū)锅时倒(dào)入(rù),有透明(míng)的(de)汁(zhī)粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀(diàn)粉和水的比(bǐ)例(lì)为1:5,一般适(shì)用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁是将(jiāng)淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡(qiàn)汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液(yè)的比(bǐ)例一般(bān)为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少(shǎo)适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面粉(fěn)代替(tì),面(miàn)粉(fěn蒙古女人为什么不能碰)和淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量中(zhōng)不同(tóng)的东西(xī),使用(yòng)面粉的(de)话是(shì)达不(bù)到淀粉的效果的,若是使用的话不能让(ràng)菜肴口感得到提(tí)升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等(děng)所有东西(xī)都下(xià)锅(guō)之(zhī)后，过(guò)一两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后(hòu)慢(màn)慢的放在锅里(lǐ)就可(kě)以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的时候(hòu)弄(nòng)。

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