酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增(zēng)进食(shí)欲和(hé)促进消化(hu卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗à)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别(bié)的(de)味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并(bìng)不会(huì)给身体(tǐ)带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值还是有很多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)10卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗0克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的(de)那(nà)块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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