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北京亦庄开发区属于哪个区的北京亦庄是几环年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制(zhì)成，而(ér)糯米是(shì)江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的(de)谷(gǔ)物(wù)，

　　古(gǔ)来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛(shāi)过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三(sā北京亦庄开发区属北京亦庄开发区属于哪个区的北京亦庄是几环于哪个区的北京亦庄是几环n)蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着(zhe)小孩身(shēn)高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默(mò)祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕(gāo)印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外(wài)观，象(xiàng)征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的(de)则做(zuò)成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内(nèi)容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上(shàng)买(mǎi)的(de)糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它材料，如红枣(zǎo)等。