如何辨别精油的好坏精油可以当做润滑油使用吗-橘子百科-橘子都知道

如何辨别精油的好坏精油可以当做润滑油使用吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对(duì)身体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁(tiě)锅(guō)哪(nǎ)个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅主要(yào)区别在于传热均匀，但同(tóng)时(shí)导热比较慢，使用时保温效果比(bǐ)较好，所以(yǐ)更(gèng)适合拿来炖煮，适(shì)合厨房新(xīn)手使用(yòng)。

　　而熟(shú)铁锅的表(biǎo)面一般比较光滑(huá)，比较好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质(zhì)量较(jiào)轻，好拿(ná)取(qǔ)，但缺点是导热(rè)较快(kuài)，如果(guǒ)掌(zhǎng)握(wò)不好火候，很容(róng)易(yì)将菜炒糊，但(dàn)导热快(kuài)的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜(cài)的人使用(yòng)，并(bìng)且熟铁锅(guō)更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们(men)先来了解下生铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的(de)制作过程以(yǐ)及(jí)铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以及功(gōng)能特(tè)性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁(tiě)是含碳(tàn)量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸铁，还(hái)含(hán)有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在(zài)0.02%以(yǐ)下的(de)铁，是生(shēng)铁(tiě)精炼(liàn)而来(lái)，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工(gōng)艺

　　生铁(tiě)由于其(qí)含碳量高并夹杂其它元(yuán)素在内，导致它在特性(xìng)上虽(suī)然坚硬(yìng)耐磨，但是(shì)会(huì)很脆，不能用于锻造(zào)，只能通(tōng)过(guò)1000多度的高温融化过成铁水(shuǐ)，再通(tōng)过模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基(jī)本属于纯铁，所以(yǐ)在(zài)特性上很(hěn)软、很有塑造(zào)性、强(qiáng)度和硬度上没(méi)生铁高，所以(yǐ)适合锻(duàn)压制(zhì)作。

　　（图(tú)片中是传承下来(lái)的(de)手工(gōng)锻打工艺，现(xiàn)在大部分(fēn)都是(shì)机(jī)械立体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功能特性

　　了解(jiě)完了原材(cái)料特性和铸造过(guò)程，我们来(lái)看看(kàn)生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合(hé)中小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也是它(tā)的缺点(diǎn)，厚重的锅(guō)体使用起(qǐ)来(lái)比较(jiào)费(fèi)力，导(dǎo)热慢导致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没(méi)有韧性，导致(zhì)锅体很(hěn)脆，很容(róng)易破裂，前期开锅和后期养(yǎng)锅没(méi)有处理好，锅体会生锈。