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　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非(fēi)常(cháng)适合用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中最(zuì)高温(wēn)不可(kě)高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用(yòng)于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白(bái)，看起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团(tuán)继(jì)续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热(rè)量(liàng)加上室内的(de)温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的点(diǎn)心(xīn)。

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