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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是(shì)用大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯(nuò)米是(shì)江南(nán)的特(tè)产，在北(běi)方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制(zhì)作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏(sū)省苏(sū)州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比(bǐ)去(qù)年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则(zé)做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意(yì)义上的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕，最重要的(de)是注意(yì)水和(hé)油的(de)运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的(de)是保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单(dān)，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的(de)原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣等。