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牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛(niú)心(xīn)顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同(tóng)

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛(niú)等(děng)家畜的(de)大血管，一(yī)般(bān)为主动脉，又称心(xīn)管(guǎn)。牛的心脏顶部连接血(xuè)脉(mài)和心脏的组(zǔ)织。韧性(xìng)较(jiào)高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是(shì)平滑(huá)肌，属蛋(dàn)白(bái)质，相对(duì)于(yú)肝、胃等内脏营养(yǎng)价值(zhí)高(gāo)一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉(hóu)较厚(hòu)，口感比(bǐ)猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。但牛黄(huáng)喉处(chù)理(lǐ)起来(lái)较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过专业吃货很多(duō)都爱吃(chī)牛黄(huáng)喉。牛(niú)心顶由于它(tā)的韧性很高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口(kǒu)。

牛心管是(shì)牛的什么部位图片(piàn)

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄(huáng)喉是火(huǒ)锅中的一种食物，来(lái)自(zì)于猪、牛等家畜(chù)的大(dà)血管，一般(bān)为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称(chēng)心管，常(大冤种什么意思，大冤种是骂人吗cháng)被误解为食管或气管，在火(huǒ)锅菜肴中(zhōng)又(yòu)分为发制黄喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重(zhòng)要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火(huǒ)锅涮(shuàn)烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动。

牛心管是牛(niú)的(de)什么(me)部位

　　牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　牛是偶蹄(tí)目牛(niú)科(kē)哺乳动物(wù)。

　　依不同(tóng)牛(niú)种(zhǒng)（属(shǔ)）而异，其共同点为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿8枚(méi)，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无(wú)门齿(chǐ)，只有齿(chǐ)垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑(huá)湿润，如出现大冤种什么意思，大冤种是骂人吗干燥(zào)，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的(de)主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科(kē)哺(bǔ)乳动物(wù)。

　　依不(bù)同牛(niú)种(zhǒng)（属）而异，其共同(tóng)点为牙齿32枚，其中有门(mén)齿8枚(mé大冤种什么意思，大冤种是骂人吗i)，上下臼(jiù)齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿(chǐ)，只(zhǐ)有(yǒu)齿(chǐ)垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干(gàn)燥，即为患(huàn)病(bìng)的征兆。

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