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酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很(hěn)好地解爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身体(tǐ)带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是(shì)有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸(zhà爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗)出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道(dào)菜。

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