颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的(de)大(dà)型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企(qǐ)业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工(gōng)天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知名(mín泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏g)企业,云南德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实(shí)业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号(hào),专注于经(jīng)营生(shēng)产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开(kāi)发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(g泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏é)根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸(xī)收。

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