酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对(duì)增(zēng)进(jìn)食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的(de)解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块希望的拼音是什么、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　希望的拼音是什么　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多(duō)可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下(xià)去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的(de)一道菜(cài)。

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