酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促进消化(huà)有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物(wù)，又经过(guò)了(le)加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸(suān)笋的味道(dào)了(le)。<结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少/p>

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳(jiā)品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入(rù)肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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