猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么(me)做(zuò)好吃(chī)吗是猪(zhū)肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位的(de)。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹调出各(gè)种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官(guān)，有特(tè)殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的(de)上(shàng)部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥(féi)厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科——猪(zhū)肚(dù)

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