年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大(dà)米做的(de写照的意思 写照是什么词性)。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的(de)特产，在(zài)北方有(yǒu)糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥(zào)的(de)，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年(nián)年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义(yì)上(shàng)的(de)内(nèi)容(róng)与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯米做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在(zài)最(zuì)基(jī)本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办

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蒸年糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一(yī)个宽敞的容器，用(yòng)刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水(shuǐ)，用(yòng)量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混(hùn)合(hé)粉揉成面(miàn)团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团分成大小均匀(yún)的几块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是(shì)条状(zhuàng)也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的(de)，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加(jiā)水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加点点粉，面(miàn)干了就(jiù)加一(yī)点点(diǎn)水(shuǐ)，和成(chéng)面(miàn)团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此不会(huì)特别糯(nuò)，更多的是米(mǐ)香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多(duō)，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人(rén)食量(liàng)做点，每次都吃现(xiàn)做的(de)，味道更好。

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