颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时(shí)候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没(méi)有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的(de)私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一(yī)体(tǐ),国(guó)内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德(dé)春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶(chá)/兼营(yíng)世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式(shì)餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食品企(qǐ)业,天津面积多少平方公里桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易(yì)溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色(sè)，而且不透明；天津面积多少平方公里p>

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体对这些元(yuán)素的吸收。

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