料酒可以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在(zài)没有料(liào)酒的情况下用什么(me)替(tì)代是比较好的？的。

料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造(zào)成(chéng)一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料(liào)酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪(rèn)用(yòng)酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量也(yě)是(shì)稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据(jù)烹调的(de)食物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意一定的量(liàng)就好了(le)哦。

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