酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促(cù)进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对(d禧与喜的区别是什么，喜字logo设计uì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了(le)加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就(jiù)能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第(dì)一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)，可以(yǐ)少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，禧与喜的区别是什么，喜字logo设计营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维(wéi)素(sù)，能(néng)促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的(de)牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道(dào)菜。

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