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一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不(bù)会(huì)破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水(shuǐ一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者)，如(rú)果水加(jiā)多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以吃了。