水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放2023年石油会暴涨吗，今日油价格表上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一(yī)，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北(běi)人多称(chēng)其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋(dàn)白质(zhì)大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一(yī)层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的(de)人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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