年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作(zuò)方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点水鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故，然(rán)后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音(yīn)，寓意(yì)着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带(dài鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故)民间有年(nián)糕(gāo)年糕年(nián)年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正(zhèng)意义上(shàng)的(de)内容(róng)与形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单(dān)，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时(shí)倒进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团分成(chéng)大小均(jūn)匀的几块(kuài)，具体多大根据自(zì)己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样子，可以(yǐ)是条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加(jiā)水的时(shí)候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就(jiù)加一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面(miàn)团不开(kāi)裂(liè)能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会(huì)特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候(hòu)根(gēn)据(jù)个人食量(liàng)做点，每次(cì)都吃现做的，味道(dào)更好。

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