猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎(zěn)么(me)做好吃吗(ma)是猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮存(cún)，应随(suí)买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等(děng)水开(kāi)就把(bǎ)猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪(zhū)肚(dù)

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