面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵的(de)。关于面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例(lì)是多(duō)少啊以及面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面(miàn)跟酵(jiào)母粉的(de)比例，面与酵母的比(bǐ)例(lì)是多(duō)少等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸(suān)性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物(wù)所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味(wèi)道酸(suān)或咸的(de)食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食物经过消(xiāo)化吸(xī)收和(hé)代谢后(hòu)产生的阳(yáng)离子或(huò)阴离子占(zhiphone12换电池多少钱àn)优(yōu)势的(de)食物(wù)。

　　也就是说，某(mǒu)种食(shí)物(wù)如经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占优势的则(zé)属碱性(xìng)食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子(zi)占优势(shì)的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的面团(tuán)放在30-40度左右的(de)温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有面(miàn)团(tuán)的面(miàn)盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境温(wēn)度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温(wēn)度，直(zhí)接放在家里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉比例是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常(cháng)500克的(de)面粉(fěn)可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的(de)季(jì)节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母iphone12换电池多少钱放多了(le)整出来的(de)面(miàn)食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不(bù)过(guò)并不会对身体有太大(dà)的影(yǐng)响(xiǎng)，如(rú)果还(hái)没有(yǒu)蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然后混合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和(hé)白(bái)糖(táng)加在(zài)一起使用，那么(me)做出来的面(miàn)食会更加松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存放就(jiù)可以，如(rú)果是已(yǐ)经开口的酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 iphone12换电池多少钱