鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋羹(gēng)的(de)时候不(bù)小心把(bǎ)水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)可(kě)以(yǐ)再加入适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量(liàng)盐，可起到粘合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已(yǐ)无法(fǎ)和(hé)其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合，这(zhè)种情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么(me)原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水，否则(zé)开水先将蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟，仍(rén身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性g)然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的(de)比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体(tǐ)要(yào)根据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所较好的(de)优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油(yóu)身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现(xià身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性n)高脂血(xuè)症或者(zhě)高(gāo)血压(yā)等状况。

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