2、食用盐。

　　食用(yòng)盐具有(yǒu)杀菌的作(zuò)用(yòng)，因(yīn)此(cǐ)，刚杀死的黄鳝可(kě)以撒上一些食用盐(yán)，然后再(zài)放(fàng)置在阴(yīn)凉通风的地方，也能够保存一(yī)段时(shí)间(jiān)不(bù)变(biàn)质(zhì)。

　　3、冰(bīng)块。

　　也可以把(bǎ)黄鳝(shàn)放(fàng)在箱(xiāng)子里面，然后再放入一(yī)些冰块，这样的作用是降低温度(dù)，黄(huáng)鳝在低温的(de)环(huán)境下可以保存(cún)比较长的时间。

黄鳝怎么保(bǎo)存 有什么(me)保(bǎo)存又(yòu)保鲜的(de)小妙招(zhāo)？

黄(huáng)鳝的保(bǎo)存方法

　　 1、黄鳝肉

　　 黄鳝(shàn)是一种富含蛋(dàn)白质的食物，有滋养(yǎng)身体的养生(shēng)功效，新鲜黄鳝一旦死亡之后(hòu)身体中的组氨酸会快速的分解(jiě)成有(yǒu)毒的(de)组胺，黄鳝死亡时间越长(zhǎng)，腐败(bài)进程越快、食用黄鳝(shàn)的毒副作用越大，即使放在冰(bīng)箱冷藏层也会很(hěn)快变质，唯有将黄鳝放进冰(bīng)箱(xiāng)的冷(lěng)冻层才能暂时中止黄鳝细胞分解、暂停黄鳝腐败(bài)进程。

　　 2、活黄鳝

　　 活(huó)黄鳝(shàn)放于水桶或盆里(lǐ)，水量能淹(yān)过黄鳝就可以，放置于阴凉处;如果装黄鳝的桶或木盆太矮(ǎi)，在上面加个能通风(fēng)的盖子(zi)防(fáng)止逃(táo)跑，并(bìng)加(jiā)点鸡蛋(dàn)清在水中维持其(qí)营养，黄鳝(shàn)在(zài)水中不(bù)仅会正常生长，还(hái)可以将(jiāng)身体里面的(de)杂质和废弃物排泄出来(lái)。

活黄(huáng)鳝(shàn)可以放在冰箱(xiāng)保存吗(ma)?

　　 一般(bān)是不建议(yì)将活黄鳝放(fàng)进冰箱保存的。

　　 黄(huáng)鳝是一种喜温喜暗的动物(wù)，而冰箱冷藏层是恒温的，将(jiāng)黄(huáng)鳝放在冰箱会降低黄鳝(shàn)的(de)生命体征(zhēng);家用冰箱经(jīng)常需要打开，很不利于黄鳝的养(yǎng)殖;而且黄鳝通体(tǐ)滑腻，如(rú)果钻进冰箱哪个(gè)角(jiǎo)落抓斗抓不住，死在里面也没有人知道，到(dào)时候很(hěn)不好清理，所以是不(bù)建议将活(huó)黄鳝放(fàng)在冰箱(xiāng)中保存的。

　　 小(xiǎo)暑前(qián)后的黄鳝(shàn)最(zuì)肥美，于是喜欢吃黄鳝的(de)人一(yī)买就买很多保(bǎo)存起(qǐ)来，但是黄鳝(shàn)的保存(cún)并不像普通蔬菜那(nà)么(me)容易，它对(duì)生存的环境很(hěn)挑剔，在保存(cún)期间要(yào)时刻关注黄鳝的(de)状态，如果(guǒ)一旦发(fā)现(xiàn)有黄鳝死了，那么(me)就不要再食用了，黄(huáng)鳝(shàn)在死(sǐ)后(hòu)会产(chǎn)生(shēng)大量病毒，人吃了对(duì)身体(tǐ)非常有害。

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