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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸(suān)及果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保(bǎo)存其营养价值，但建议控(kòng)制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不(bù)适(shì)，日常适量生吃(chī)南瓜(guā)，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解(jiě)便秘发生(shēng)等(děng)有(yǒu)一定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜(mì)本南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜(yán)色橙色(sè)的，成熟的(de)好(hǎo)，口(kǒu)感(gǎn)就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑(tiāo)选要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看(kàn)南瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出(chū)来，有的南瓜是圆的(de)，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要(yào)找形(xíng)状完整(zhěng)的，有凸起或(huò)斑(bān)点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是老(lǎo)南瓜；如果一(yī)掐就破，那就(jiù)是嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一(yī)只手去轻(qīng)轻(qīng)的(de)拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音(yīn)，闷响(xiǎng)的就是老(lǎo)南(nán)瓜，反之，成熟度(dù)就没那(nà)么好了。

如(rú)何挑选(xuǎn)甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来(lái)说，金黄色的(de)南瓜(guā)，颜(yán晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里)色(sè)越(yuè)深黄，条(tiáo)纹(wén)越清(qīng)楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yu晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里è)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一(yī)种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果(guǒ)南(nán)瓜皮(pí)一(yī)掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一(yī)小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满也(yě)是南瓜成熟(shú)度(dù)高的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的(de)养(yǎng)生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮(pí)组织的正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒(dú)杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助(zhù)肝、肾功(gōng)能减弱的人增(zēng)强(qiáng)肝肾(shèn)细(xì)胞(bāo)的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富(fù)含(hán)维生素(sù)a、维生素c和(hé)维生素e，能促进(jìn)胰岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物(wù)排空(kōng)、延缓肠道对糖类的(de)吸收(shōu)，从而(ér)控制(zhì)血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素(sù)细胞(bāo)合成胰岛(dǎo)素所(suǒ)必需的物质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病患者应适当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：人民网-南(nán)瓜(guā)并非(fēi)要(yào)新鲜才好吃 如何(hé)挑到好(hǎo)南瓜

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