鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做(zuò)鸡(jī)蛋羹的(de)时(shí)候(hòu)不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可(kě)以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的(de)现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适(shì)量的(de)鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透(tòu)，已无(wú)法和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中有(yǒu)空气(qì)，水(shuǐ)被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对于低蛋白血(xuè)症患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈(yù)合(hé)的患(huàn)者，以及需要(yào)生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为其他方(fāng)式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm(shí)，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压等(děng)状况。

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