水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(y精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字ào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再(zài)撒一把(bǎ)葱(cōng)花(huā)，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的

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