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关东(dōng)煮汤底(dǐ)需要(yào)一天一(yī)换(huàn)吗，一元一串的(de)关东煮利润多少

　　是(shì)每(měi)天都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮都会(huì)每天换一次汤(tāng)底的,在每天早上(shàng)熬制(zhì)好汤底之(zhī)后,随着每(měi)次客(kè)人点单,水变少之后又加水,所以汤会变得越(yuè)来(lái)越淡,所以到了(le)晚上汤会变(biàn)少,到了下(xià)班就帮汤倒(dào)掉,第二(èr)天(tiān)再重(zhòng)新(xīn)煮一锅汤,所以(yǐ)关东煮大(dà)概(gài)是(shì)每(měi)天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮(zhǔ)一般(bān)煮(zhǔ)多(duō)久(jiǔ)才好

　　这是因为关东(dōng)煮是实心的，浮(fú)力不够(gòu)，所以不会浮(fú)上水面。

　　但是(shì)，当水(shuǐ蜗牛是不是昆虫类)开了以后，我们会(huì)看到关(guān)东(dōng)煮会慢慢(màn)地一个个都浮到(dào)了水(shuǐ)面上，而且(qiě)似乎饱满了一些，这(zhè)又(yòu)是为什么(me)呢(ne)？其实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明(míng)明是实心的，为什么会增(zēng)加浮力呢(ne)？其实(shí)，说关东煮、肉丸(wán)是实心(xīn)的(de)，只是外表而已。

　　其实(shí)，它(tā)里面也是有水份(fèn)、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热(rè)度慢慢进入到关(guān)东煮里(lǐ)面以后，会产生水(shuǐ)蒸(zhēng)气(qì)，但这气(qì)却跑不出来，会(huì)充盈(yíng)在(zài)关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小小(xiǎo)的(de)浮球，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关(guān)东煮是(shì)一(yī)种源自(zì)日本关东地区(qū)的料理。

　　通常材料包括鸡(jī)蛋(dàn)、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都(dōu)分(fēn)别放在互(hù)不相通的铁格子锅里，用(yòng)海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同(tóng)的口味。

　　关东煮源自味(wèi)噌田乐，用(yòng)水煮熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用味噌调味后进(jìn)食。

　　关东煮(zhǔ)在中(zhōng)国台湾也十分流(liú)行，在(zài)当地(dì)又被俗称作黑轮，这是台语(yǔ)中带有齿音性质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关东(dōng)煮大(dà)部分已(yǐ)不是日本(běn)的(de)原始(shǐ)口(kǒu)味，且在放置的材料上，也有相(xiāng)当地差(chà)异性。

关(guān)东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南北的小吃(chī)，源自日本关东地区(qū)，因制作方便(biàn)、口(kǒu)感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一点就会发现，关东煮(zhǔ)铁(tiě)格子里(lǐ)的食(shí)材其实(shí)一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵(líng)魂就(jiù)在于(yú)它的汤(tāng)底，但食材即使煮熟(shú)了也不一定(dìng)入味了(le)，所以关(guān)东煮在煮熟后还一直开着小(xiǎo)火(huǒ)煮，就是(shì)为了让食材更(gèng)加(jiā)入味。

　　除此之外，关东(dōng)煮(zhǔ)一直开小火(huǒ)煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感也不如(rú)之前。

　　而关(guān)东煮中(zhōng)的(de)肉丸(wán)在汤(tāng)上飘浮(fú)，也是因(yīn)为肉丸(wán)是空心(xīn)的，里面(miàn)有水份和间隙(xì)，当水(shuǐ)的热度(dù)慢慢进入到(dào)关(guān)东(dōng)煮里面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑(pǎo)不(bù)出来，会(huì)充盈在关(guān)东煮里，使关东煮变成(chéng)了一个小小的浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面上。

关东煮汤(tāng)能喝吗

　　可以。

　　关东煮(zhǔ)汤料，又(yòu)称(chēng)柴(chái)鱼高(gāo)汤(tāng)，是一种风(fēng)味独特(tè)、营(yíng)养丰富、操(cāo)作方便的(de)冲(chōng)煮汤(tāng)料，深受广大餐饮业主及家庭主(zhǔ)妇的喜爱(ài)，能帮您做出鲜(xiān)美可口具有独特海鲜(xiān)风味的(de)菜肴(yáo)。

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