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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所(suǒ)有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的(de)口子上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易(yì)变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作(zuò)为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和昆明市属于几线城市，云南最好三个城市奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食物的(de)味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫做(zuò)稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃

昆明市属于几线城市，云南最好三个城市　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打也(yě)可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内(nèi)的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如(rú)果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧(jǐn)，不(bù)要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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