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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么的(de),酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什(shén)么内容

  三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家,高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

  酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是全(quán)球(qiú)十大(dà)热(rè)门行业之(zhī)一,高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全球都是一直(zhí)很紧缺的(de),近年来,在国际人才(cái)市场上,酒店管理人才(cái)出(chū)现了供不(bù)应求的局面。

  随(suí)着2008北京(jīng)奥运会,2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来(lái)越多的(de)国际(jì)大(dà)型(xíng)活(huó)动将(jiāng)在中(zhōng)国(guó)举行,中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人才的需求(qiú)也日益增大,所(suǒ)以你大(dà)可不(bù)必为就业犯愁。

  预(yù)计到2010年,高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)将成为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

  国内酒店从(cóng)业人员(yuán),以高(gāo)薪阶层为多(duō)。

  酒店管理人员(yuán)在中国十大百(bǎi)万年薪职业(yè)中排名第六。

  酒店、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

  目前,全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理(lǐ)集团在(zài)上海投资或管理高星(xīng)级酒店,酒店行业(yè)在不(bù)断扩充,对(duì)人才的需求也不断增(zēng)加,每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的(de)国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

  三年内北京酒店也将达800家(jiā),高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

   一、培(péi)养目(mù)标与要求 本(běn)专业培养拥(yōng)护(hù)除螨皂可以天天用吗,除螨皂对痘痘管用吗党的基(jī)本路线,适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的,德智体美等全面发展的中等职(zhí)业技术应(yīng)用性专门人才。

  要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理(lǐ)基础(chǔ)理(lǐ)论,酒店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识,具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

  学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工作。

   本专业注重学生综(zōng)合素质的培养(yǎng),主(zhǔ)要学(xué)习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本(běn)理论。

  本专业突出技能培训,学生(shēng)在学习期间,将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

   二、主(zhǔ)要课程 酒店管理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌握的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协作精神;

   2、具有除螨皂可以天天用吗,除螨皂对痘痘管用吗较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理念(niàn),了解现代服(fú)务业(yè)发展趋势(shì);

   4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发展的方针、政策和法规;

   6、具(jù)有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服(fú)务能力;

   7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

  济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢(ne)?

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业,也称招待管理学,顾名思(sī)义,以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理方面的人才(cái),但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)毕业,需要从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等(děng)等职位(wèi)做起,具(jù)备一定的实际经验才有机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

  虽(suī)然前期起(qǐ)点低,但随着目(mù)前国内外旅游业(yè)飞速(sù)发展,高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大,前(qián)景还是不错(cuò),以下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细(xì)内容!

  一、酒店管理必修的课(kè)程(chéng),野旅(lǚ)主要有以下四大方向

  1、食品营运:酒店管理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大,酒管专业的(de)同学们会学习到食品相关的(de)科学(xué)、食物的(de)选配、如何(hé)正确地储存(cún)食品、如何正确地(dì)处理各种食物等了解食物(wù)的(de)各方(fāng)面理论知识,不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业,在日(rì)常(cháng)生活中也(yě)非常适(shì)用。

  2、厨房与招(zhāo)待:在注重(zhòng)实用经验的(de)college,对于烹饪和服务都有(yǒu)很(hěn)大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学,大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每(měi)个学生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的角(jiǎo)色(sè),学习服务客(kè)人的各种(zhǒng)不同的角色(sè),例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的(de)人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

  在厨(chú)房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì),了解厨房的(de)运作(zuò)。

  调酒(jiǔ)课:这除螨皂可以天天用吗,除螨皂对痘痘管用吗是比较有意思的一门课,学生们要了(le)解酒类的历史知识,并且(qiě)学习(xí)如何亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ),品尝各种不(bù)同的酒类,还(hái)要学(xué)会(huì)自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒,统(tǒng)一需要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运(yùn):了解酒店行(xíng)业的营运,房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修,在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的知识,了解酒店行业运行的规则(zé)。

  4、会计:很多学生(shēng)一听会计是(shì)拒绝的,不过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的(de)了,学生只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西,并且能很快的运用到工(gōng)作中去,相当实用。

  二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来说有两个(gè):

  1、是以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的,通常不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面,主要学习的(de)是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

  按照这个方(fāng)向学习的人未来的(de)发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可(kě)以直(zhí)接成为酒店的(de)高(gāo)层管理者,特别是制(zhì)定战(zhàn)略发展方向的重要人(rén)物。

  2、另外一(yī)个方向就是注(zhù)重操作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习,除了(le)学(xué)习理论(lùn)方(fāng)面的内(nèi)容(róng),还会了解(jiě)到每(měi)个(gè)部(bù)门的具体(tǐ)操作方(fāng)法,细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务客人等,也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

  怎么(me)选择发展方向呢?从就业(yè)来说,以实践为主的学习方向比较推荐,因为在酒店(diàn)工作过(guò)就可以发现,酒店里的运(yùn)营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部门干出来的,很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习(xí)理(lǐ)论的,因为(wèi)酒店这(zhè)个行(xíng)业是一个操作性非常强的行(xíng)业(yè),光有理论是(shì)远远不够的(de),懂的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的工作(zuò)流程和标准,才是(shì)王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业人士的建议:

  1、酒店这个行当,经验(yàn)比学历重要,学习能力强比(bǐ)经验(yàn)重(zhòng)要

  2、很多学历不(bù)高的酒店人,凭着经验的积累,做到了酒店的高层。

  3、任何一个(gè)企业,都(dōu)只为(wèi)你的工作业(yè)绩而不是(shì)你(nǐ)的教育(yù)背景(jǐng)买单

  4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè),从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自(zì)己,放平稳心态(tài)

  5、不(bù)要(yào)企图(tú)你还没有基层的(de)经验就想直接做管理人员(yuán)。

  因为你不从底层的真正接触一个行(xíng)业,那你永远(yuǎn)也不知道这行的(de)水(shuǐ)有(yǒu)多深,你(nǐ)永(yǒng)远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

  四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

  1、

  岗位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位,不(bù)是简猛高(gāo)科技,不是高精尖,需(xū)要(yào)的是手把手踏(tà)踏(tà)实实(shí)的实践操作,目前大部(bù)分从业者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民(mín)工(gōng)。

  与其他(tā)行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获得的收入(rù)、社会(huì)地位、个人(rén)成就(jiù)感是相当低的,前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位。

  2、管理岗(gǎng)需要(yào)一(yī)定的一线实践经(jīng)验才能胜任,应届生的水平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公(gōng)司级的管理需要(yào)。

  所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢做起!

  总之,酒(jiǔ)店管理专业未(wèi)来前景还是有的,重点(diǎn)就在于你能否调整自(zì)己的心态(tài),有良好的情商,是否有野心不甘于只在底层做(zuò)!

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