人体内(nèi)缺(quē)钙，孩子的话(huà)，就(jiù)会(huì)影响个头(tóu)发育，大人的话，可能(néng)导致骨(gǔ)质疏松(sōng)。

　　 浆(jiāng)水这种发酵的(de)酸性食(shí)物，容易(yì)使人罹患各(gè)种化(huà)脓性(xìng)疾病，如痤疮、疥肿、扁(biǎn)桃体炎(yán)症等等。

　　 吃太多浆水，还会引(yǐn)起人的精神(shén)不稳定，导致(zhì)睡眠质量(liàng)变差(chà)等。

　　当(dāng)然，世(shì)上本就没有绝对意义上的安全食品，而且一(yī)般人也(yě)不会真的经(jīng)年累月上顿下(xià)顿吃浆水(shuǐ)。

　　普通吃，隔三(sān)差五来一顿浆水面，完全没有(yǒu)问题。

　　一提起浆水(shuǐ)我(wǒ)的(de)哈喇(lǎ)子(zi)都要留下(xià)来啦！这可是家(jiā)乡特有的美味呀！从(cóng)小家里(lǐ)就会作上一坛浆(jiāng)水(shuǐ)，不论(lùn)是(shì)煮面还(hái)是凉(liáng)拌，或作浆水鱼、浆(jiāng)水豆(dòu)腐都是美不可言，浆(jiāng)水(shuǐ)的(de)味道一直伴随(suí)着我成长(zhǎng)！

　　 老家的浆水(shuǐ)是用三油菜，拉拉(lā)菜或罗(luó)卜叶子芹菜等用清水(shuǐ)洗干净用沸水焯一下，放入干净的坛子中（不能沾(zhān)一点油(yóu)脂）倒入(rù)酸浆水老汤盖上盖子过(guò)几(jǐ)天(tiān)菜色变黄，就可以食用了(le)，浆(jiāng)水菜不论下面(miàn)，凉拌(bàn)吃起来酸爽，脆口，那(nà)叫(jiào)一个美！

　　但是浆水吃多了好(hǎo)不好呢，浆水是有(yǒu)浆水(shuǐ)汤中酵母(mǔ)菌发酵(jiào)形成的，有调中和胃，化积(jī)止渴生津消(xiāo)暑的作用，浆水虽好吃(chī)但也不是多(duō)多(duō)益善，比如孕妇(fù)就不可多吃，浆水(shuǐ)在发酵(jiào)过程中会(huì)产(chǎn)生一些亚硝酸盐，多吃对(duì)生体 健康 不利，另外浆水过酸对有胃溃(kuì)疡的患者(zhě)会(huì)加重溃疡对胃不好，浆水还有刮油脂的作用过多食用胃里会有些(xiē)不适，要搭配些其(qí)他养(yǎng)胃小菜(cài)一起食用，还有刚发酵好(hǎo)的浆水要尽早食用(yòng)不(bù)要泡(pào)太(tài)久如果发现浆水(shuǐ)汤(tāng)色变浑(hún)，有(yǒu)异味上面飘有白(bái)色(sè)就不能(néng)食(shí)用了，不然会吃坏肚子甚(shèn)至(zhì)食物中毒(dú)！所以说浆(jiāng)水(shuǐ)好吃可不(bù)要贪吃(chī)哟(yō)！

　　浆水是酸性的，经(jīng)常吃没事，但不(bù)要大量吃，如果量又多，吃(chī)的又频繁，那就(jiù)会(huì)胃酸，营养不良，再喜欢吃的东西也要适量(liàng)控(kòng)制，2到3天吃一次，既清淡又还有增进(jìn)食欲的功能也很不错(cuò)。

　　回(huí)答完(wán)题主问题，这里给大家普及一下浆水是什么东西(xī)，相(xiāng)信很多朋友不(bù)清(qīng)楚这道菜的。

　　浆水在我们(men)这里冬天(tiān)大(dà)部分人家都要腌(yān)一(yī)坛，用来解馋(chán)。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)的制作并不(bù)复杂，但一定(dìng)要干净，我妈是用(yòng)芥(jiè)菜(cài)的根和叶切碎，放入洗干净的(de)小陶坛，然(rán)后(hòu)加入开水，盖好(hǎo)盖子，静(jìng)置大约(yuē)一个星期(qī)就(jiù)可以食用了。

　　如果放置(zhì)的地方温(wēn)度低，腌制时间会更久(jiǔ)一些。

　　其中菜(cài)叫酸(suān)菜，汤(tāng)为浆水。

　　酸菜(cài)在(zài)食用时要注意用(yòng)专用的器(qì)具舀菜(cài)，这菜最怕荤腥油腻，和沾过别的东西又(yòu)来舀它(tā)，所以这菜(cài)也是很(hěn)排(pái)它很专(zhuān)一的，嘻嘻！如(rú)果用(yòng)不干(gàn)净(jìng)器(qì)具沾过(guò)这菜，浆水(shuǐ)马上变质(zhì)，表面(miàn)起一(yī)层白(bái)沫，浆水就不好(hǎo)喝了，菜也会腐烂变质。

　　我们(men)吃的时候酸菜可(kě)以包饺子(zi)，包(bāo)子，还可以蒸着当才吃，放点葱花，一(yī)点油，非常好吃。

　　也符合现代人的(de) 健康 食谱(pǔ)。

　　浆水还可以做(zuò)汤，作为(wèi)面食作(zuò)料，还有一个特点(diǎn)就是可以解酒，喝高的(de)人喝一勺酸汤，一会(huì)就好了。

　　还可以解毒，我们(men)这里偶尔会(美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思huì)有想不开喝(hē)了什么不(bù)好的东西(xī)，急救(jiù)就是灌浆水，让病人(rén)呕(ǒu)吐(tǔ)。

　　我说了这么多，亲们知道浆水的来路和(hé)好处与弊(bì)端了吧？说(shuō)的不清楚(chǔ)和有疑问可以(yǐ)留言和私信奥！谢谢大家！

　　 浆水(shuǐ)经(jīng)常吃肯定对身体不好，特别是对胃(wèi)不好(hǎo)。

　　所以有胃病(bìng)的人就(jiù)不要吃浆水了，那样(yàng)的话(huà)只会加重病情(qíng)，不利于胃病(bìng)的康复。

　　过去艰苦年代，人们(men)经济不宽裕，为了节省开支，就经常用浆水代替(tì)醋做(zuò)调味品，所(suǒ)以很多(duō)经常吃浆水的(de)人，就患有胃病。

　　浆水本属寒(hán)凉之物，有清热降火功效(xiào)。

　　实际生(shēng)活中(zhōng)，好多人感觉(jué)上火了，就(jiù)会吃浆水面，特别是芹菜浆水，清热降火功(gōng)效很明显。

　　吃(chī)浆水的最好(hǎo)时节就是夏天。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳(yáng)似(shì)火(huǒ)，一碗(wǎn)清香可口的(de)浆(jiāng)水面(miàn)，让人顿觉神清气(qì)爽，舒坦极了。

　　另外浆水一定要(yào)注意卫生，因(yīn)为如果保护不好，浆水极易(yì)腐(fǔ)败(bài)变(biàn)质，就是(shì)人们常说(shuō)的“白花”，这是(shì)一种对变质浆水很(hěn)形象的说(shuō)法，浆水如果变质了(le)，上面会有(yǒu)一层白花花的绒毛一样的东(dōng)西(xī)，这(zhè)就(jiù)意味着浆水不能食用(yòng)了。

　　解救的办法就(jiù)是把(bǎ)这层白花花(huā)的东(dōng)西(xī)撇(piē)出倒(dào)掉，往浆水里从新加入(rù)新鲜的面汤(tāng)。

　　胃病(bìng)多(duō)因寒凉引(yǐn)起，而浆水本身就是寒冷(lěng)之物，所以更(gèng)容易加重病情(qíng)。

　　有(yǒu)胃病的人，不建议食用浆水，最(zuì)好吃(chī)醋(cù)。

　　现在生活水(shuǐ)平提(tí)高了，经(jīng)常吃浆水的人越(yuè)来越少，偶尔(ěr)为了换换口味，吃一两次浆水，也没有(yǒu)什(shén)么(me)不可(kě)以的！

　　 浆(jiāng)水是西(xī)北(běi)地区普(pǔ)通百(bǎi)姓家常见的食(shí)物(wù)，南方人品(pǐn)尝(cháng)后大都(dōu)面露一(yī)付难(nán)以(yǐ)置信的表情。

　　西北长大的(de)孩子不(bù)论走到那里(lǐ)都会铭记着(zhe)那种味道，那是家的味(wèi)道(dào)，母(mǔ)亲的味(wèi)道。

　　 浆水是个好东西，不能说多吃，什么东西吃(chī)多了(le)都不

　　 舒服。

　　正常的(de)一顿(dùn)饭，和平时(shí)一样吃。

　　没什么不好。

　　每个人的身体状况不(bù)同。

　　缺乏胃(wèi)酸的两三天不(bù)吃。

　　反而(ér)感(gǎn)觉身体不舒适，如果是(shì)胃酸过多，适可(kě)而止。

　　 七十年代我们靠浆水(shuǐ)过(guò)日子，有什么不好，不过现在时代不(bù)同了，人们这不行，那不成(chéng)！

　　 浆水经常(cháng)吃不好、中老年本身(shēn)缺钙浆水虽然(rán)降脂好(hǎo)、但是(shì)杀钙(gài)利(lì)害、不(bù)能多吃对身体不好！

　　夏(xià)季即将到来，让人酸爽(shuǎng)无比的浆水面可(kě)是降暑开(kāi)胃的(de)一道美味！母亲用芹(qín)菜做的浆(jiāng)水，在我们村，远近闻(wén)名，很(hěn)多同村人不(bù)论远近，都来请教浆水做法，因为(wèi)初做浆水的(de)水要用别人做好(hǎo)现成的(de)浆(jiāng)水，做(zuò)因子！

　　 母(mǔ)亲(qīn)的浆水主要(yào)原料就是(shì)下(xià)过面的面汤，和新(xīn)鲜的芹菜，母亲有高血压，她说喝这个浆水，能(néng)帮助降血压！不知道是不(bù)是真的有疗效？而且用浆水泼出来的(de)面(miàn)，能对便秘有(yǒu)明显效果！

　　 但(dàn)是凡事有个度，浆水更(gèng)换不(bù)及时，容易变质，会导致肠胃(wèi)腹泻！也不能长(zhǎng)期食(shí)用！太凉(liáng)！只能是夏季吃，比较适宜(yí)！

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