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紫菜是不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不(bù)属于(yú)海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上隶属于红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一类(lèi)生(shēng)长在(zài)潮间(jiān)带的海(hǎi)藻，其分(fēn)布范围涵盖了寒带、温带(dài)、亚热(rè)带(dài)和热带(dài)海域。

　　紫菜是世界上产(chǎn)值最高的栽培海藻(zǎo)，在中国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫(zǐ)菜是(shì)我国海(hǎi)洋农业和出口创汇(huì)的(de)主导品种之一。

　　2016年(nián)我国紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产值超(chāo)过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含(hán)膳食(shí)纤维、多种维生素(sù)及钙(gài)、钾、镁等微量元素，还(hái)含(hán)藻类(lèi)特(tè)有的藻胆(dǎn)蛋白(bái)，具有很高的营养价值，是一(yī)种不(bù)可(kě)多得的海(hǎi)洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚(yà)属藻体的细胞层(céng)数为(wèi)1层(céng)，且单个细胞含1个(gè)星状(zhuàng)色素体，中国的紫菜属物(wù)种都属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学家曾呈奎(kuí)等根据藻体边缘细胞的(de)特(tè)征(zhēng)，将(jiāng)真紫菜亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶(yè)片边(biān)缘平滑(huá)，边(biān)缘细胞形态与(yǔ)其他(tā)营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显(xiǎn)的刺突，后者(zhě)由1个或几个(gè)细胞形(xíng)成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘由几排退(tuì)化细胞所组(zǔ)成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜营养丰富、味(wèi)道(dào)鲜美，富含蛋白质、无(wú)机化合物(wù)、不饱和(hé)脂肪(fáng)酸、维生(shēng)素和矿(kuàng)物(wù)质，其中蛋白质的成分(fēn)高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老(lǎo)、抗凝血和(hé)降血脂作用。

　　紫(zǐ)菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修复和改善也(yě)有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温(wēn)带(dài)、亚热带和热(rè)带海域均有分布，但亚热带(dài)至温(wēn)带海(hǎi)域的物种多(duō)样性丰富。

　　紫菜在中(zhōng)国的地(dì)理分布(bù)也遵循这(zhè)个规(guī)律，主要(yào)分布在黄渤海到东南(nán)沿(yán)海的(de)潮(cháo)间带，另(lìng)外，也有少数(shù)紫(zǐ)菜物种分布在台湾和海南(nán)岛沿海，且它们的分布具(jù)有区域性特征。

　　在黄渤海(hǎi)自然分布的紫菜物种主(zhǔ)要是条斑(bān)紫菜(cài)、甘(gān)紫(zǐ)菜和半叶紫菜(cài)，在东南(nán)沿海(hǎi)主要(yào)是坛(tán)紫(zǐ)菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分(fēn)布较广，从南到北均有(yǒu)其生长(zhǎng)，是一个广温(wēn)性(xìng)种类。

　　以自然类群和生境环境为(wèi)基(jī)础，在中国形成了长江以(yǐ)北的条斑(bān)紫(zǐ)菜(cài)和长江以(yǐ)南的坛(tán)紫菜2大栽培区域(yù)。

　　坛紫菜是我国独有的暖(nuǎn)温带(dài)紫菜栽培品种，产量(liàng)约占(zhàn)全国(guó)紫菜总产量的75%左(zuǒ)右(yòu)，栽培区主要分布(bù)在福建、浙江、广东沿(yán)海，近年来随(suí)着坛紫菜价(jià)格的攀升以及养殖技(jì)术的提高，养殖范围逐渐北移到江苏南(nán)通(tōng)和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江苏和山东(dōng)，产量和出口量(liàng)占全国条斑(bān)紫菜行(xíng)业95%以上。

　　紫菜不属(shǔ)于海鲜类食物，其属于海产品2016年是什么年(pǐn)，紫菜中含有(yǒu)丰富的(de)蛋白质、维(wéi)生(shēng)素、碳水化合物、矿物质(zhì)以及不饱和脂肪酸，其可以起到(dào)延缓衰老、预防甲状腺疾病(bìng)、抗凝血(xuè)以及降低血脂等作(zuò)用。

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