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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什(shén)么的,酒店管理专业是学(xué)些什么内容

  三年内北京酒店也将达(dá)800家,高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

  酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺(quē)的,近年来,在国际人才市场上,酒店管理人(rén)才出现了(le)供不应求的局面。

  随着2008北京奥(ào)运会,2010上海(hǎi)世博(bó)会和(hé)越来越(yuè)多的国际(jì)大型活(huó)动将在中国举行,中(zhōng)国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需(xū)求也日益增大,所以(yǐ)你大可不(bù)必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

  预计到2010年,高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

  国内酒(jiǔ)店(diàn)从业c上标3下标5怎么算公式,c上标2下标5怎么算(yè)人员,以高薪阶层为多。

  酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

  酒店(diàn)、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱(zhù)。

  目前,全(quán)世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上(shàng)海投资或管理高星级(jí)酒店(diàn),酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需(xū)要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才。

  三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家(jiā),高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

   一(yī)、培养目(mù)标与要求 本(běn)专业培养拥护(hù)党的(de)基本路线(xiàn),适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智(zhì)体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的中等(děng)职(zhí)业技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

  要求(qiú)学生掌握经济管(guǎn)理基础理论,酒店(diàn)、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础知(zhī)识,具(jù)备酒店基(jī)本管理(lǐ)与(yǔ)服务(wù)能(néng)力。

  学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

   本(běn)专业注(zhù)重学生综(zōng)合(hé)素质的培养,主要(yào)学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

  本(běn)专业突出技能培训,学生(shēng)在学习期(qī)间(jiān),将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习(xí)实(shí)训等多方面的技能(néng)训(xùn)练(liàn)。

   二、主要课程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务(wù)管(guǎn)理、会(huì)议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服(fú)务(wù)与管理(lǐ)。

   三、毕业应掌握(wò)的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的(de)职业(yè)道德与团(tuán)队协作精神;

   2、具有较好的专业基(jī)础知识和自(zì)学能力、进取(qǔ)创新意识;

   3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn),了解现代(dài)服(fú)务业(yè)发展趋势(shì);

   4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的业务知识;

   5、熟悉我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和法规;

   6、具(jù)有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能(néng)力(lì);

   7、具有较(jiào)强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表达(dá)能力。

  济南,和(hé)北京都有(yǒu)专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什(shén)么呢?

  酒店管理专业,也(yě)称招待(dài)管理学,顾名思义,以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才(cái),但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业,需要从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位做起(qǐ),具(jù)备一(yī)定(dìng)的(de)实际经验才有机会晋升为管理层。

  虽然前期起点低,但随着(zhe)目前国内外(wài)旅游业飞速发展,高级酒店管理人(rén)才在全球范(fàn)围内(nèi)都需求量很大,前景还是不错,以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详细内容!

  一(yī)、酒店管理必(bì)修的课(kè)程,野旅主要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

  1、食品营运:酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非(fēi)常大,酒管专业(yè)的同学们会学习到食品相关的科(kē)学、食物(wù)的选配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地(dì)处理各种食物(wù)等了解(jiě)食物(wù)的各方(fāng)面理(lǐ)论知(zhī)识(shí),不仅仅在酒店餐(cān)饮行业,在日常生活中也非常适用。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的college,对(duì)于(yú)烹饪和服务都有很(hěn)大(dà)比重的实践(jiàn)教学(xué),大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都(dōu)必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的角色,学习服务客人的(de)各种不(bù)同的角色,例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

  在(zài)厨房(fáng)大(dà)家也要学(xué)习如何(hé)烹制凉c上标3下标5怎么算公式,c上标2下标5怎么算菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式,了解厨(chú)房的(de)运作(zuò)。

  调酒课:这是比较(jiào)有意(yì)思的一(yī)门课,学生们要了解酒类的历(lì)史(shǐ)知识,并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒,品尝各种不同的酒类,还要学(xué)会自己调制鸡尾酒,统一(yī)需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运:了解酒店行业的营运,房务(wù)、渡(dù)假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都是(shì)必(bì)修,在此也需要懂得一些商业相关的知识,了解酒店行(xíng)业运行的规则。

  4、会计:很多学生一听会(huì)计是拒绝的,不过酒管(guǎn)专业(yè)的会计知(zhī)识相对来说已经算是(shì)最基础的了(le),学生只(zhǐ)需(xū)要(yào)比较基本地学习(xí)如何计(jì)算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润等等(děng)东西,并且能很快(kuài)的运用到工作中去,相当实用。

  二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说(shuō)有两个:

  1、是以理论学习为主的,通(tōng)常不太注重实践操作方(fāng)面,主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等等。

  按照(zhào)这个方(fāng)向学习的人未(wèi)来的发(fā)展方向可(kě)以是研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接(jiē)成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理(lǐ)者,特(tè)别(bié)是(shì)制定战略发展(zhǎn)方向的(de)重要人物。

  2、另(lìng)外一(yī)个(gè)方向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实(shí)践的学习,除了学习理论方(fāng)面的内容,还会(huì)了解到每个部门的具体操作方法(fǎ),细致到餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等,也就是提问者口(kǒu)中所说的(de)“打(dǎ)杂(zá)”。

  怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来说,以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐,因为在酒店(diàn)工作过(guò)就(jiù)可(kě)以发现,酒店里的运营(yíng)高层基本(běn)都是(shì)从基层(céng)部门(mén)干出来的,很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯(chún)学(xué)习(xí)理论的,因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操(cāo)作(zuò)性非常(cháng)强的行业,光有理论是远(yuǎn)远不够的,懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标准,才是(shì)王道(dào)。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三、给(gěi)想从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士的(de)建(jiàn)议:

  1、酒店这个行(xíng)当,经(jīng)验比学历重要(yào),学习能(néng)力强比经验重要(yào)

  2、很多学历(lì)不高的酒店人,凭着经验的积累,做(zuò)到了酒店的高层(céng)。

  3、任何一个(gè)企(qǐ)业,都只为你的(de)工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教育(yù)背景买单

  4、选择(zé)了酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业,从技能学习开始(shǐ)锻炼自(zì)己,放平稳心态

  5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基层的经验就(jiù)想直接做管理人员。

  因为你不从底层的真正接(jiē)触(chù)一个行业,那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水有多深,你永远(yuǎn)也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

  四、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考验

  1、

  岗位多(duō)为基础服务(wù)岗(gǎng)位,不是简猛(měng)高科(kē)技,不是高精尖,需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作(zuò),目前大(dà)部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民工。

  与(yǔ)其他(tā)行业相比基层服(fú)务人(rén)员所获得的收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相(xiāng)当(dāng)低(dī)的,前期必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。

  2、管理(lǐ)岗需(xū)要一(yī)定的(de)一(yī)线实践经验才能胜任,应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部门级(jí)、公司级的管理需(xū)要。

  所以刚(gāng)入职时必(bì)须(xū)从基层其慢(màn)慢做起!

  总之,酒店(diàn)管(guǎn)理专业未来前景还是有的,重点就(jiù)在于你能(néng)否(fǒu)调(diào)整自己的心态,有良好的(de)情商,是否有野心不甘于只在底(dǐ)层做(zuò)!

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