酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗)是(shì)对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好(hǎo)地解(jiě)除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而(ér)让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味(wèi)道(d香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗ào)。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪(zhū)油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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