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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都是(shì)药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素等(děng)营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义(kàn)、皮肉好剥(bō)离等(děng)特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与(yǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)的(de)哪一个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药

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