酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么内(nèi)容是三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手的(de)。

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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么内容(róng)

　　三年(nián)内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全球十大(dà)热门(mén)行(xíng)业(yè)之一，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际(jì)大型(xíng)活动将在中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场(chǎng)上(shàng)炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员在中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务(wù)产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需求也不断增(zēng)加(jiā)，每年都需(xū)要数以千计的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德(dé)智(zhì)体美等全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知(zhī)识，具(jù)备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济(jì)管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技能培(péi)训，学(xué)生(shēng)在学习(xí)期(qī)间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗实习实(shí)训等(děng)多方面的(de)技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐(lè)服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责(zé)的(de)职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业(yè)基础知识和自学能力(lì)、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了(le)解现代服(fú)务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的方针、政策(cè)和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机(jī)操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定(dìng)的职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学(xué)，顾(gù)名思义(yì)，以后(hòu)发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业(yè)，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实际经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随(suí)着目前国内外(wài)旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人(rén)才在全球范(fàn)围(wéi)内都(dōu)需求量很大，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的(de)相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非(fēi)常(cháng)大，酒管专业的同学们会学习到(dào)食(shí)品相关(guān)的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食(shí)品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必(bì)须(xū)亲身扮演侍(shì)应(yīng)生和(hé)厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角(jiǎo)色(sè)，例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是(shì)比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一需(xū)要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业(yè)相(xiāng)关(guān)的知识，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会(huì)计知识相对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东(dōng)西(xī)，并(bìng)且能很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为(wèi)主的(de)，通(tōng)常(cháng)不太注重实践操(cāo)作方面，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的发(fā)展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学(xué)着(zhe)也可以直接成为(wèi)酒店的高层管(guǎn)理者(zhě)，特别是制定战略发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学习，除了学(xué)习理论(lùn)方面的(de)内容(róng)，还会了解到每个部门的具(jù)体(tǐ)操作女生有感觉了是怎么样的呢(zuò)方法，细致(zhì)到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确(què)服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学(xué)习方向比较推(女生有感觉了是怎么样的呢tuī)荐，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的运营高层(céng)基本都(dōu)是从基层部(bù)门干出来(lái)的，很少(shǎo)有专(zhuān)门(mén)研究酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习理论的(de)，因为(wèi)酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行业是一个操作性非常强的行业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了女生有感觉了是怎么样的呢酒店行(xíng)业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜想不(bù)到(dào)这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础服务岗位(wèi)，不是(shì)简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是(shì)手把手踏(tà)踏(tà)实实(shí)的实践(jiàn)操作，目前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员所(suǒ)获(huò)得的收入(rù)、社会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是(shì)相当低的，前期(qī)必(bì)须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要(yào)一(yī)定的(de)一线实践经验(yàn)才能胜(shèng)任，应届生的水平根(gēn)本不(bù)足以胜任部门级(jí)、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必(bì)须(xū)从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景(jǐng)还(hái)是有的，重点就(jiù)在(zài)于你能否调整自己的心态，有(yǒu)良好的情(qíng)商，是(shì)否有野心(xīn)不甘于只在底层做!

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