银耳越黄越好还(hái)是越白越好，干银耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄银(yín)耳越黄越好并(bìng)不是(shì)越白越好的。

　　关于银耳(ěr)越黄越好还(hái)是越白越好，干银耳为(wèi)什么越放(fàng)越(yuè)黄以(yǐ)及干银耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄(huáng)，银(yín)耳(ěr)正常(cháng)的颜色的abo文是什么意思 abo文是谁发明的图片大全，正常银(yín)耳与硫(liú)磺银(yín)耳(ěr)图(tú)片(piàn)对(duì)比，硫磺熏(xūn)过的(de)银耳图片(piàn)，干银耳怎么选(xuǎn)择才知道有没有硫磺(huáng)等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识(shí)：

银耳(ěr)越黄(huáng)越好还是越(yuè)白越(yuè)好，干银耳(ěr)为什么越放越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银耳是(shì)微(wēi)微发黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄(huáng)，花(huā)大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起(qǐ)来有淡淡(dàn)清香，取(qǔ)少许(xǔ)放舌尖，有植物特有(yǒu)的香味，多放(fàng)一会儿有(yǒu)少许滑腻(nì)感。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿(shī)发黏，捏起来(lái)弯而不折，而一旦霉变，颜色会(huì)更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规渠道(dào)购买，银耳本身无味道，选购时(shí)可取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激或辣(là)的(de)感觉，很可能(néng)就是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优质(zhì)银(yín)耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂(dì)头(tóu)，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶片(piàn)长、膨胀(zhàng)率高，这样的银(yín)耳是(shì)比较(jiào)新鲜的，我(wǒ)们(men)吃起来味道(dào)也比较好，营养价值也(yě)会更出色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质一般的(de)银耳颜色相(xiāng)对来说(shuō)不会那么纯净(jìng)的，很(hěn)多都是白色中带有(yǒu)一点(diǎn)米黄色，肉看起(qǐ)来也比(bǐ)较薄一些(xiē)，同(tóng)样(yàng)的，没(méi)有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银(yín)耳颜色很黄(huáng)，摸起来也不(bù)够干燥，花(huā)朵形状不够完整(zhěng)，还会带(dài)有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么(me)颜色的最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过晒(shài)过或者是烘干之后(hòu)颜(yán)色都是微微发黄的，但是为了使银(yín)耳更(gèng)加的(de)好看，有(yǒu)些商贩(fàn)会(huì)利用一些成分将原(yuán)本发黄的银耳熏(xūn)白(bái)，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳(ěr)的时候(hòu)还是尽量挑选黄色的这种，因为那(nà)种熏白的银耳中(zhōng)含有(yǒu)对人体有害的成分，食用(yòng)后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是(shì)干银耳好(hǎo)