鸡蛋(dàn)羹水放多天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是可(kě)以补救一下的吗？为(wèi)什么有(yǒu)时(shí)候(hòu)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水融(róng)合(hé)，这种情(qíng)况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和(hé)水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自(zì)来水中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚(shèn)至蒸(天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白血症患(huàn)者、近期(qī)有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能出(chū)现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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