水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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