猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么(me)做(zuò)好吃(chī)吗是猪肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位的(de)。

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猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很(hěn)重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶(è)臭(chòu)气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

什(shén)么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮(zhù)存，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚(dù)

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