一年之计在于春，健(jiàn)康(kāng)也是如此。那么，在(zài)春分时节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充(chōng)维生(shēng)素(sù)D

香菇的(de)维生(shēng)素(sù)D含量很高(gāo)，且香菇(gū)干品中钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质(zhì)含量也较多。

其铁的含量比菠菜(cài)高出8倍以上，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都(dōu)是人体不可缺少的(de)矿物质(zhì)。

香(xiāng)菇饭

材(cái)料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味(wèi)料(liào)拌匀，铺(p究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷ù)在(zài)米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖(mèn)10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿(chūn)究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷——理气(qì)抗菌

中(zhōng)医认为，香(xiāng)椿味苦，性(xìng)寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的味道(dào)芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的良药(yào)。

现代营养学(xué)研究(jiū)也发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具(jù)有很强的抗衰老(lǎo)作用。

而且，香椿(chūn)对金(jīn)黄(huáng)色葡萄球(qiú)菌(jūn)、肺(fèi)炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒(hán)杆(gān)菌等，都(dōu)有(yǒu)明显的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材(cái)料(liào)：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油(yóu)15g。做法(fǎ)：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成(chéng)丝(sī)，放入盆内，加入(rù)香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦菜是莴笋的变种(zhǒng)，含有大量维生素和钙(gài)、铁(tiě)、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等(d究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷ěng)营养成(chéng)分，是生食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有(yǒu)降(jiàng)低胆固醇、治疗神(shén)经衰弱(ruò)、清燥(zào)润肺(fèi)等功效(xiào)，是一种(zhǒng)低热量、高(gāo)营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜(cài)适量，大(dà)蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花(huā)和部分的蒜(suàn)蓉呛锅(guō)，出(chū)味后下香(xiāng)麦菜，快速(sù)翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或老(lǎo)抽（如(rú)果(guǒ)用(yòng)老抽，加的量(liàng)一定不能(néng)太多(duō)），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的(de)梢软一(yī)些了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加盐(yán)出锅(guō)。

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