颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗(两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云(yún)南(nán)德(dé)春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味(wèi)停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马"的(de)美(měi)誉(yù),杭(háng)州饮食(shí)服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的(de)民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一(yī)体的综合型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食(shí)品开发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音无(wú)异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝(níng)结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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