柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能(néng)吃了呢如(rú)果酒味比(bǐ)较淡的话是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有(yǒu)些变了就不(bù)建(jiàn)议继续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了(le)呢

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物长期放置的(de)过程中在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸(xī)作用(yòng)下(xià)转化(huà)成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒(jiǔ)味的程度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有了的话，食用的(de)时候(hòu)也(yě)是(shì)没(méi)有(yǒu)酒味的(de)，这种柿饼(bǐng)还嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思是(shì)可(kě)以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且(qiě)食用(yòng)的时候也有很重的(de)酒(jiǔ)味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再食(shí)用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合(hé)物(wù)，因此在长期放置(zhì)的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思)下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻(qīng)的(de)柿饼可以(yǐ)将(jiāng)柿饼打开放置(zhì)一(yī)段时间，待酒味消失之后就可以(yǐ)正常食用(yòng)了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量(lià嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思ng)的碳水化合(hé)物，具(jù)有(yǒu)抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因(yīn)此可以抑(yì)制细菌(jūn)的(de)滋生(shēng)，可以很好(hǎo)的保(bǎo)藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-柿饼

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