干腊肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再(zài)用小火煮(zhǔ)一个小时(shí)，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了(le)的。

　　关于(yú)干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙(miào)招以及腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小妙招，腊(là)肉怎样(yàng)处(chù)理才能食用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃(chī)，腊肉去除咸(xián)味的方法，腊肉怎(zěn)么吃(chī)前(qián)怎么处理方法等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好生(shēng)活小知识：古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好

干腊肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温(wēn)水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后再(zài)把腊肉煮(zhǔ)到能切(qiè)动为(wèi)止，如果(guǒ)不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里也会使腊肉变(biàn)软，但是这种处(chù)理方(fāng)法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这个味(wèi)道的最好不要(yào)用这个办(bàn)法。

腊肉太(tài)硬怎么办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太硬了是因为由于干(gàn)透了，并且(qiě)内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(高度的最好是原液(yè)72度的(de))喷(pēn)好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一(yī)次(cì)，三次后上高压锅蒸十(shí)五分(fēn)钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变质，不(bù)要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家(jiā)还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热(rè)水泡，然后(hòu)在(zài)蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放(fàng)在火(huǒ)上烧到(dào)起泡，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在(zài)制作(zuò)的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二(èr)是晾晒时(shí)间太长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏(huài)的原因就(jiù)是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就算有点(diǎn)干也不怕，洗干净后用清水泡上几个(gè)小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接食(shí)用或再烹(pēng)制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉(ròu)是生肉腌制再经(jīng)过烟熏，不可(kě)直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段(duàn)时间,等腊(là)肉(ròu)里(lǐ)的盐份溶(róng)解(jiě)在(zài)盐水(shuǐ)里一部分(fēn),再用(yòng)清水冲洗一(yī)下,这样处理过后煮(zhǔ)出(chū)来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又干净方法

　　不要用(yòng)洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我也这样洗(xǐ)过，但(dàn)洗了(le)后(hòu)的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可(kě)以用开水煮(zhǔ)一(yī)会再洗，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这(zhè)样(yàng)洗得腊(là)肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理(lǐ)的时候(hòu)可以先用热(rè)水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以将(jiāng)皮表(biǎo)面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃就(jiù)怎么吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可(kě)以用淘米水(shuǐ)浸泡半(bàn)小时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下(xià)锅，煮到(dào)沸腾1、2分(fēn)钟，然后把(bǎ)水倒掉，从(cóng)新加(jiā)干净(jìng)的冷水(shuǐ)煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好