水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系(x一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战ì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少(shǎo)了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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