一年之(zhī)计在于春(chūn)，健康也是如此。那(nà)么，在春分时(shí)节的餐桌上(shàng)，应当(dāng)有哪些食材(cái)出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇的维(wéi)生素D含(hán)量很高，且香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁(tiě)的含(hán)量(liàng)比菠菜高出8倍(bèi)以(yǐ)上，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人(rén)体不可缺少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太(tài)白(bái)粉2小匙(shi)，黑胡(hú)椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯(bēi)水浸泡约(yuē)15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式切丝，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝、调味料(liào)拌匀，铺(pù)在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医(yī)认为(wèi)，香椿味(wèi)苦，性(xìng)寒(hán)，有清(qīng)热(rè)解毒(dú)、健(jiàn)胃理气等功效(xiào)。

它的(de)味道芳香(xiāng)，能起(qǐ)到醒(xǐng)脾、开胃的作用(yòng)。

香(xiāng)椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病的良(liáng)药。

现代营养学研(yán)究也(yě)发现，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用(yòng)。

而且，香(xiāng)椿对金黄(huáng)色(sè)葡萄球菌、肺炎(yán)双球(qiú)菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒(hán)杆菌(jūn)等(děng)，都有明显(xiǎnfio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式)的抑制作用。

香椿干(gàn)丝材(cái)料：豆腐(fǔ)干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜(xiān)香椿(chūn)洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾(liàng)凉(liáng)、切成细末。

白豆腐(fǔ)干(gàn)用沸水洗净后(hòu)切成丝，放入(rù)盆(pén)内，加入(rù)香椿末、精盐(yán)和香(xiāng)油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的(de)变种，含有大量维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是生(shēng)食蔬(shū)菜(cài)中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺(fèi)等功效，是(shì)一种低(dī)热(rè)量(liàng)、高(gāo)营养的蔬菜(cài)，适量(liàng)食用，有助于睡眠。

做法(fǎ)：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至(zhì)8成热，下葱花(huā)和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后(hòu)下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然后(hòu)加(jiā)入些许(xǔ)蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量一(yī)定(dìng)不能太多(duō)），翻(fān)炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一些(xiē)了(le)，加(jiā)一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将(jiāng)剩(shèng)余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式