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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内(nèi)容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全球(qiú)十大热门行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的(de)，近(jìn)年来，在国(guó)际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供(gōng)不应(yīng)求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查010上海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人(rén)才的(de)需(xū)求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为(wèi)职场上炙手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员在中国(guó)十(shí)大(dà)百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海(hǎi)投资或(huò)管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩(kuò)充(chōng)，对人(rén)才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标(biāo)与要求本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务(wù)第一线的(de)，德智体(tǐ)美(měi)等全(quán)面发展的中(zhōng)等职业(yè)技术(shù)应自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求(qiú)学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作(zuò)。

　　本专(zhuān)业注(zhù)重(zhòng)学生综合(hé)素质的培(péi)养，主要学习经(jīng)济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训(xùn)，学生(shēng)在(zài)学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管(guǎn)理、会(huì)议服务与管理、康乐服(fú)务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道(dào)德与(yǔ)团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的(de)专业(yè)基础知识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务(wù)理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力(lì)以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和(hé)北京都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具备一定(dìng)的实际经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低(dī)，但随(suí)着目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞(fēi)速(sù)发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都(dōu)需求量(liàng)很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以(yǐ)下(xià)是酒店管(guǎn)理专业及就业(yè)的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课(kè)程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食(shí)品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学们会学习到食品(pǐn)相关的科(kē)学(xué)、食(shí)物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正确(què)地处(chù)理各种(zhǒng)食物等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生(shēng)都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人(rén)的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也要学习(xí)如(rú)何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了解厨(chú)房(fáng)的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是(shì)比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如(rú)何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒店行(xíng)业(yè)的营(yíng)运，房务(wù)、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也(yě)都是必修，在此也(yě)需要懂得一些商业相(xiāng)关的(de)知识(shí)，了解酒店行业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是(shì)拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计知识相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本(běn)地学习如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运营成本(běn)、利(lì)润等等东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来(lái)说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习(xí)为(wèi)主的，通常(cháng)不太(tài)注(zhù)重实(shí)践(jiàn)操作方面，主要学(xué)习(xí)的(de)是酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习，除了(le)学习理论方(fāng)面(miàn)的内容(róng)，还会(huì)了解到(dào)每(měi)个部(bù)门的具(jù)体(tǐ)操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人(rén)等，也(yě)就是(shì)提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过(guò)就可以发(fā)现(xiàn)，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的，很(hěn)少有专(zhuān)门研究酒店运营或(huò)单(dān)纯学习理论的(de)，因为酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操(cāo)作性非常强的(de)行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的(de)工作流程和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人(rén)士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验(yàn)的(de)积(jī)累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没有基层(céng)的经验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底层的真(zhēn)正接触一个行业，那(nà)你永(yǒng)远也不知道这行的水有(yǒu)多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏(tà)踏实(shí)实的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至(zhì)大部分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行业(yè)相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获得的收入(rù)、社(shè)会地位、个人(rén)成(chéng)就(jiù)感是相当低的(de)，前期必(bì)须能(néng)忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。