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酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些(xiē)什(shén)么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球十大独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频热门(mén)行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管理人才(cái)出现了供不(bù)应求的(de)局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人才的需求也日益(yì)增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理人才将成为(wèi)职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在(zài)中国十大(dà)百万年薪职业(yè)中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上(shàng)海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才的需(xū)求(qiú)也不断增加，每年都需(xū)要数以千计的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与要求本专业(yè)培养拥护党的基本(běn)路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发(fā)展的中等(děng)职业技术(shù)应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础(chǔ)知(zhī)识(shí)，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理与服(fú)务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客(kè)房(fáng)服(fú)务工(gōng)作。

　　本(běn)专业注重学生综合(hé)素(sù)质(zhì)的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　二(èr)、主要课程酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服(fú)务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础知识和(hé)自学能力(lì)、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业(yè)务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店管理(lǐ)方面的(de)人(rén)才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需(xū)要从最(zuì)基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做起，具(jù)备一定的实际经(jīng)验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随(suí)着(zhe)目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发(fā)展，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球范(fàn)围内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的(de)同(tóng)学(xué)们会学习到食(shí)品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物(wù)等(děng)了解食物(wù)的(de)各方面理论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业，在(zài)日(rì)常生活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有(yǒu)很大比重的实践(jiàn)教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师(shī)的角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同的(de)角色，例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜(cài)式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较有(yǒu)意思的一门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要(yào)学会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也(yě)都是必修(xiū)，在(zài)此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝的(de)，不过酒管专业的会计(jì)知识相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的运营成(chéng)本(běn)、利润等等东西，并且能(néng)很快的(de)运用(yòng)到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习(xí)为主的，通常不(bù)太(tài)注(zhù)重实(shí)践操作方面，主要学习的(de)是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学习的人未(wèi)来的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着也(yě)可以直(zhí)接成为酒店的高层(céng)管理者，特别(bié)是(shì)制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是注重操作(zuò)、运营(yíng)和实践的学(xué)习，除了学习理(lǐ)论方面(miàn)的内(nèi)容(róng)，还(hái)会了解到每个(gè)部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人(rén)等，也就(jiù)是提问(wèn)者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发(fā)现(xiàn)，酒店(diàn)里(lǐ)的运营(yíng)高层基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行业是一个操作性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位(wèi)的(de)工作流程和(hé)标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个(gè)行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验(yàn)的积累，做(zuò)到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技(jì)能学习(xí)开始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没(méi)有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底(独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频dǐ)层的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业(yè)，那你永远也不知(zhī)道这(zhè)行的(de)水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理面(miàn)临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实(shí)的实践操作，目前大(dà)部分从业者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服(fú)务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成就(jiù)感是(shì)相当低的，前期必须(xū)能忍(rěn)受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附(fù)加值、低社会(huì)地位的工作岗位。