颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是(shì)透(tòu)明(míng)状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的(de)私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公司 )

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藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络(luò)；笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音p>

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口(kǒu)后(hòu)，不仅(jǐn)不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记(jì)载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食(shí)，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合(hé)物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的(de)吸(xī)收。

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