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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地(dì)提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增进(jìn)食(shí)欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的(de)两(liǎng)种制作方地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一(yī)齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投(tóu)笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不(bù)换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低(dī)脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克