颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物(wù)质存在(zài)，那(nà)些质(zhì)量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的(de)私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地(dì)方名优特(tè)食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体(tǐ)的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快(kuài)溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对(duì)这(zhè)些元(yuán)素的吸(xī)收。

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